×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Restauration

Top Chef 2017 : le choc des brigades

Restauration - lundi 9 janvier 2017 11:31
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :
Article réservé aux abonnés

Pour la saison 8, les règles changent : Hélène Darroze, Philippe Etchebest et Michel Sarran sont chefs de brigade.



Studio 89 Productions a décidé de mettre un peu plus de piment dans son programme. Si les producteurs conservent le quatuor, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Michel Sarran et Jean-François Piège, ils ont décidé de mettre les 3 premiers à la tête d'une brigade, ce qui les implique encore plus dans la compétition. Les trois chefs vont devoir sélectionner les quatre candidats qui rejoindront leur brigade. Et si plusieurs chefs se disputent le même candidat, ce sera à lui de choisir son chef. "Nous choisissons les candidats de notre brigade mais ils nous choisissent aussi. On doit les convaincre, souligne Philippe Etchebest. Ensuite, nous faisons tout pour les emmener le plus loin possible dans la compétition. Ce qui change, c'est que nous prodiguons nos conseils aux membres de notre équipe, cela porte donc sur un nombre restreint de candidats. Ceci dit, on côtoie tous les candidats. On échange avec eux". "Néanmoins ce n'est pas notre concours. C'est celui des candidats ! Nous ne faisons rien à leur place, tient-il à préciser. On est avec eux, on partage leurs joies mais aussi leurs peines." 
Top Chef saison 8 est donc plus épicé, d'autant que lors de l'épreuve de la dernière chance, où les chefs sont rejoints par Jean-François Piège, l'un d'entre eux va éliminer un membre de sa brigade sans le savoir puisque les plats dégustés sont anonymes. Une ambiance de compétition exacerbée qui n'empêche pas, au contraire, les chefs de brigade de se moquer gentiment les uns des autres. L'humour est toujours au rendez-vous. 
Et le niveau ? "Au fil des semaines, à travers tout ce qu'on peut leur apporter, on les voit grandir, dit Philippe Etchebest. Et déjà, le niveau des candidats de cette saison était très bon au départ. Cela s'explique je crois par le fait que l'émission est bien connue aujourd'hui et qu'elle attire d'année en année des professionnels dont le niveau ne fait que progresser. Certains candidats se préparent même en amont. Ils savent que ce n'est pas une partie de rigolade. C'est éprouvant".
Les nouvelles épreuves en extérieur en témoignent. Les candidats seront accueillis à Vonnas (01) par Georges Blanc, 3 étoiles Michelin, qui va leur demander de revisiter le poulet/pommes de terre avec de belles poulardes de Bresse. Chez Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44), ils devront imaginer un plat gastronomique à partir d'un croquis du chef. A l'hôtel Meurice, le pâtissier Cédric Grolet mettra les candidats au défi de réaliser un fruit en trompe-l'oeil. Arnaud Donckele, La Vague d'or à Saint-Tropez (83) 3 étoiles Michelin, leur soumettra la pêche du jour avec laquelle ils devront exceller…sans compter d'autres surprises.
La saison 7 de Top Chef a réuni en moyenne chaque lundi 3,3 millions de téléspectateurs sur M6, soit 100 000 de plus que la saison précédente. La saison 8 espère aller plus loin encore. La diffusion démarre le mercredi 25 janvier à 21 h sur M6.

 

Nadine Lemoine
Journal & Magazine
N° 3763 -
07 janvier 2022
N° 3761 -
10 décembre 2021
SOS Experts
Une question > Une réponse
Fonds de commerce en fiches pratiques
par Tiphaine Beausseron
Services