×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Restauration

Concours de baristas

Restauration - jeudi 15 décembre 2016 16:40
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :
Article réservé aux abonnés

L'espace Café Show, Hall 6, du Sirha à Lyon : expresso, latte art...



© F. Mainard


CAFÉ SHOW – Hall 6

Samedi 21 - mercredi 25 janvier 2017, 9h00 – 18h00 Remise de prix des concours : mardi 24 janvier 2017, 17h15 Hall 6 http://www.scaefrance.org/

L'espace Café Show invite à découvrir les meilleurs baristas de France dans l'exercice de leur art : la préparation d'un expresso devient une expertise haut de gamme et un challenge sportif, le Latte Art se pratique à un niveau international et le café flirte avec le monde du bartending. Café Show propose également près de 25 masterclass. Les lauréats des concours et les partenaires, prennent la parole le mercredi 25 janvier de 9h à 18h.

 

CHAMPIONNATS DE FRANCE BARISTA

Organisé par la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) Samedi 21 et dimanche 22 janvier 2017**

C'est l'épreuve Reine des Championnats de France. Les candidats doivent démontrer plusieurs aptitudes : la connaissance du café qu'ils ont choisi, la qualité de la préparation de celui-ci, le sens du contact avec les juges (qui symbolisent le client) et le sens de la créativité qui s'évalue au moment de l'exécution de la boisson signature. À réaliser : expressos, boissons lactées, boisson signature.

 

CHAMPIONNATS DE FRANCE DE LATTE ART

Organisé par la SCAE Samedi 21 et dimanche 22 janvier 2017**

Son côté spectaculaire et créatif subjugue toujours le visiteur. Les juges devront l'être également. Les candidats doivent montrer deux talents : capacité à reproduire des figures dans la mousse de lait et créativité sans borne.

 

CHAMPIONNATS DE FRANCE DE COFFEE IN GOOD SPIRITS Organisé par la SCAE Lundi 23 et mardi 24 janvier 2017**

Epreuve tendance, elle fait la part belle à la créativité du compétiteur. L'objectif : séduire les juges par un programme de connaissance du café, des accords et de compétences techniques. Les candidats sont évalués sur la texture, le goût, l'équilibre entre le café et les ingrédients du cocktail. Ils revisitent les Irish Coffee, l'incontournable cocktail de l'épreuve, créé en fonction de l'humeur et des recherches.

 
Journal & Magazine
N° 3763 -
07 janvier 2022
N° 3761 -
10 décembre 2021
SOS Experts
Une question > Une réponse
Informatique et nouvelles technologies en CHR
par Thierry Longeau
Services