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Retour d'expérience : "J'ai installé mon restaurant gastronomique dans une ancienne pizzeria"

Restauration - mardi 22 novembre 2016 10:35
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Flayosc (83) Pour l'ouverture de leur premier restaurant, Davy et Émilie Jobard ont fait le choix de limiter les risques en investissant progressivement mais régulièrement. Au bout de deux ans, le bilan est positif et l'effet pizzeria a vite été gommé.


En mai 2015 Davy et Emilie Jobard ouvraient leur restaurant, Le Nid à Flayosc (Var). Tous les deux issus de la restauration gastronomique, ils avaient envie d'avoir leur propre établissement tout en mesurant les risques pour une première installation. "On cherchait un petit village...


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