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Alexandre Bourdas : "Nous nous sommes battus pour survivre"

Restauration - jeudi 20 octobre 2016 16:04
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Honfleur (14) Le SaQuaNa, restaurant 2 étoiles de Honfleur a rouvert ses portes après neuf mois de travaux, qui auraient dû en durer 4. Embûches, vices cachés, tracas administratifs, soucis avec le voisinage, malchance et poisse….


Delphine et Alexandre Bourdas prient pour que la série noire soit bien derrière eux. Tout commence pourtant bien. En 2006, le jeune couple ouvre le SaQuaNa dans une très ancienne bâtisse de Honfleur pour laquelle, inévitablement, ils se sont endettés. 2007, une première étoile Michelin et en...


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