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Christophe Aribert : "La cuisine est une ouverture aux autres"

Restauration - mercredi 7 septembre 2016 15:35
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Uriage-les-Bains (38) Arrivé une première fois aux Terrasses d'Uriage comme commis, le chef a gravi tous les échelons avant d'y décrocher, des années plus tard, ses 2 étoiles Michelin, qu'il défend ardemment. Un parcours sans faute et un travail sans relâche vers la troisième.


L'Hôtellerie Restauration : Quand avez-vous su que vous vouliez devenir cuisinier ?Christophe Aribert : Je suis né dans une cuisine et dans un fournil. Mon père est cuisinier, mon grand-père était boulanger et mon arrière-grand-père était fermier. J'ai toujours baigné dans ce métier. J'en ai...


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