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Ore - Ducasse à Versailles : ouverture en septembre 2016

Restauration - mardi 28 juin 2016 12:11
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Versailles (78) Dans le cadre du réaménagement du Pavillon Dufour qui accueille désormais la nouvelle entrée des visiteurs individuels, le château de Versailles a confié à Alain Ducasse la création d'un espace de restauration sur mesure.



Alain Ducasse : 'Versailles est un rêve qui fascine et passionne. C'est un privilège de pouvoir apporter aujourd'hui ma contribution modeste à l'histoire contemporaine du Château. »
Alain Ducasse : 'Versailles est un rêve qui fascine et passionne. C'est un privilège de pouvoir apporter aujourd'hui ma contribution modeste à l'histoire contemporaine du Château. »

Les équipes d'Alain Ducasse ont conçu un élégant café contemporain, dans l'esprit français, situé au premier étage du pavillon Dufour et ouvert sur la cour Royale. Son aménagement est mené en totale cohérence avec les partis-pris architecturaux qui ont présidé à l'ensemble du bâtiment : rappels de la splendeur du Roi Soleil, et nombreuses réinterprétations contemporaines de thèmes décoratifs historiques. 
À la carte en journée, des classiques de la cuisine française, mais aussi des assiettes légères et rapides pour les petites faims, ou encore des pâtisseries gourmandes. Le soir, après les visites, le lieu pourra être privatisé et devenir le théâtre de grands dîners grâce à une mise en scène évoquant les fastes d'antan dans les salons restaurés. 
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