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Retour d'expérience : j'ai obtenu la 3e étoile Michelin

Restauration - mardi 31 mai 2016 17:09
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Saint-Martin-de-Belleville (73) Recevoir la consécration suprême du guide rouge est un moment unique dans la vie d'un chef et de sa brigade. C'est aussi, du jour au lendemain, un immense bouleversement pour l'établissement. René et Maxime Meilleur en témoignent.


"Dans la minute qui a suivi l'annonce officielle à la radio et à la télé, les téléphones se sont mis à sonner, sans interruption", explique Laura Leischener, réceptionniste à La Bouitte à Saint-Marcel (Savoie). Le 2 février 2015, l'établissement de René et Maxime Meilleur obtient sa...


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