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Mauro Colagreco lance une enseigne de burgers

Restauration - mardi 10 mai 2016 10:47
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La Plata (ARGENTINE) D'origine argentine, le chef doublement étoilé vient d'ouvrir un restaurant de burgers dans son pays natal.


Les Argentins vouent un culte à la bonne viande de boeuf. Alors que les parillas (les steak houses locales) ont essaimé dans tout le pays, les burgers premium, eux, constituent un filon encore peu exploité. Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes), a donc décidé de se...


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