Michelin 2016 : Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, une affaire de premières
Restauration - jeudi 10 mars 2016 11:06
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Saint-Emilion (33) Le Château Troplong Mondot, premier grand cru classé de Saint-Emilion, a offert à David Charrier sa première place de chef. Trois ans plus tard, le vendéen vient de décrocher sa première étoile.
David Charrier, 33 ans, a trouvé le bonheur pour son premier poste de chef.
David Charrier, 33 ans, vient de décrocher sa
première étoile Michelin au Château
Troplong Mondot, à Saint-Emilion (Gironde). "La première personne à qui je dois cette
étoile, c'est Xavier Pariente, le propriétaire. Il m'a donné carte blanche pour atteindre mon
objectif....
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