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Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, Fabien Reniche reconditionne ses invendus

Restauration - mercredi 23 septembre 2015 16:58
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Le Sen (40) À l'Auberge du Prieuré, dans les Landes, le cuisinier-patron propose le soir les plats invendus du déjeuner. Un tarif unique : 3 € en vente à emporter.


Niché au coeur du parc naturel régional des Landes de Gascogne, Le Sen, village de 200 âmes, a accueilli Fabien Reniche à bras ouverts. Non seulement le cuisinier de 43 ans a rouvert, après plus d'un an de fermeture, l'Auberge du Prieuré en juillet dernier, mais il régale d'une...


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