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Trente-six ans après, la Fine Fourchette change de chef

Restauration - mercredi 12 août 2015 11:30
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Falaises (14) Élisabeth Le Moël, ancienne de Michel Bras et de prestigieuses adresses parisiennes, a pris en juillet les commandes de cette table bien connue de Falaise.


C'est un bouleversement pour la commune de Falaise dans le Calvados. L'emblématique enseigne La Fine Fourchette change de propriétaire. Tenue de main de maître pendant trente-six ans par Alice et Gilbert Costil, la jeune chef Élisabeth Le Moël a pris la relève début juillet. "J'ai fait une...


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