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Inaki Aizpitarte quitte le Chabanais à Londres

Restauration - jeudi 20 août 2015 12:16
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Inaki Aizpitarte.
Inaki Aizpitarte.

Londres (GRANDE-BRETAGNE) Le chef-patron du Chateaubriand à Paris a mis un terme à sa collaboration avec le Chabanais, restaurant londonien ouvert finalement en juin dernier avec le producteur Varun Talreja. Outre une ouverture retardée, des problèmes avec le système d'extraction d'air avaient déjà contraint l'établissement à  annuler des réservations le temps de régler la question. La presse britannique n'avait pas été tendre non plus. Le french bashing n'est jamais bien loin non plus. Inaki Aizpitarte tire un trait sur cette première expérience outre-Manche.
 
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