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Guy Savoy et Christian Boudard ouvrent "Goût de brioche"

Restauration - mercredi 1 juillet 2015 17:22
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Guy Savoy et son chef pâtissier Christian Boudard ouvrent aujourd'hui « Goût de brioche », une boutique entièrement dédiée aux brioches, située 54 rue Mazarine à Paris 6e. « Goût de Brioche » propose un produit unique et multiple… Unique, car il s'agit d'une brioche feuilletée, alliance de deux techniques qui apporte croustillant, moelleux et légèreté ; multiple, car cette brioche est sucrée, aux pralines roses, aux fruits confits, à la pistache et aux abricots ; et salée, aux champignons, au parmesan… Et d'autres saveurs enrichiront régulièrement la gamme. Confectionnées par Christian Boudard, le chef pâtissier du restaurant Guy Savoy depuis dix ans, toutes ces brioches sont vendues à l'unité ou « comme un gâteau » pour six à huit personnes ; elles peuvent aussi être commandées. Du mercredi au dimanche, de 8h à 19h, les brioches feuilletées sont présentées sur un large comptoir de marbre noir, protégées par trois grandes cloches de verre qui scintillent sous le jeu des miroirs, dans une boutique toute de chêne et de marbre, créée par Jean-Michel Wilmotte.
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