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À faire et à ne pas faire : le positionnement des chaises

Restauration - jeudi 13 août 2015 16:23
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À faire

Ici, les chaises sont bien placées au ras du tombant de la nappe. L'assise de chaque siège doit toucher très légèrement la nappe. Dans la mesure du possible, les clients ne doivent pas être gênés par un pied de table. Pour une table ronde de cinq personnes, disposer les chaises de façon à ce qu'une seule personne se trouve avec un pied de table. 
 

À ne pas faire

Les chaises ne sont pas placées correctement dans la salle, certaines sont poussées sous la table. De ce fait, le tombant de la nappe se retrouve sous la table, ce qui n'est pas esthétique.

Lors de grandes manifestations (mariage, séminaire, repas officiel…), il faut bien vérifier l'alignement des chaises, en fonction du plan de table préconisé par le responsable de salle. Elles doivent former une belle ligne droite sans qu'une ne sorte du rang. Elles doivent juste toucher le bord de la nappe.


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