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Reine et Nadia Sammut, une transmission en douceur

Restauration - lundi 18 mai 2015 09:02
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Cadenet (84) Cette année, l'auberge de La Fenière fête ses 40 ans. Petit à petit, la chef et son époux passent le relais à leur fille, qui ouvre le restaurant à tous avec une cuisine sans allergène. Rencontre avec les deux femmes.


Reine Sammut : "À notre tour de transmettre""Voilà 40 ans que je cuisine : en 1975, Claudette - la maman de Guy [le mari de Reine Sammut] -, commençait à me laisser les rênes du restaurant de Lourmarin. Elle vient de nous quitter, et jusqu'au bout, j'ai appris d'elle....


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