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Régis et Jacques Marcon au Souk d'Agadir

Restauration - jeudi 19 mars 2015 12:36
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À l'occasion de la première édition des Rencontres gastronomiques d'Agadir, le binôme père/fils a profité de son séjour pour aller au Souk situé au coeur de la ville. Comme tout cuisiniers passionnés, ils sont allés à la découverte de produits et de saveurs sur les étals de cet immense marché couvert : agrumes, céréales, légumineuses, épices, herbes, … Leur trouvaille : du miel euphobre (variété de plante), du amlou (huile d'argan, miel, amande torréfiée), de la fleur d'oranger, et du ras-el-hamout (mélange d'épices). "C'est important d'aller à la rencontre des artisans, de leurs produits, et de se nourrir des échanges. Quand on va à l'étranger, on se rend compte qu'il y a tout un tas de produits magiques", dit Régis Marcon, insatiable dégustateur. Des idées que les chefs ont rapporté avec eux, en France.
H.B.

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