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MOF maître d'hôtel : 10 candidats retenus en finale

Restauration - jeudi 20 novembre 2014 23:05
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Le 4 novembre dernier, au lycée René Auffray à Clichy (92), 41 candidats ont donné le meilleur d'eux-mêmes lors des épreuves qualificatives du MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table. Ils sont dix à avoir reçu un courrier du comité d'organisation des expositions du travail (COET) qui confirme leur accès à l'ultime étape : la finale. "C'est un bon cru. Le niveau est supérieur - à l'égard des difficultés des épreuves qui ont été augmentées, et d'une exigence de connaissances plus élevée - par rapport à la précédente édition. La meilleure note est de 13.93/20 contre 13.36 pour la session 2009/2011", indique le président de classe Gérald Louis Canfailla, autorisé à communiquer par le comité d'organisation du concours.

Les 10 prétendants au col bleu-blanc-rouge : Bruno Casassus-Builhe (Hôtel de France, Auch), Kévin Chambenoît (Hôtel Le Bristol, Paris), Synthia Wojnarowicz, Jean-Sébastien Aubert (Sénat, Paris), Laurent Delarbre (lycée hôtelier de Gascogne, Talence), Yoann Grégory (La Dame de Pic, Paris), Olivier Alglave (Le Mont d'Arbois, Megève), Jean-Michel Robier (Ferrandi, Paris), David Bisque (Hôtel Terre Blanche, Tourrettes), et Mickael Magnier (L'Auberge du jeu de paume, Chantilly).

Ils se retrouveront en finale en février 2015. La date exacte et le lieu - pour sûr à Paris - restent à confirmer.

Hélène Binet
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