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Michelin Belgique et Luxembourg 2015 : 11 étoilés

Restauration - lundi 24 novembre 2014 14:37
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BELGIQUE Dans cette édition 2015, dix restaurants de Belgique et un restaurant du Luxembourg se voient décerner une étoile.






Michelin dévoile aujourd'hui la sélection de la 59ème édition du guide Belgique et Luxembourg, qui répertorie 1742 établissements, dont 667 hôtels et 1075 restaurants. Aucun mouvement en 3 ou 2 étoiles, mais 11 promus 1 étoile.
«En parcourant les routes de Belgique et du Luxembourg, les inspecteurs du guide Michelin ont noté que les chefs continuent de privilégier la simplicité dans leurs assiettes, pour offrir aux clients une cuisine plus goûteuse, plus authentique et très largement basée sur des produits locaux et de saison, tout en maîtrisant les prix pour offrir aux clients une cuisine plus abordable
», indique Michael Ellis, directeur international des guides Michelin.
À Bruxelles, trois restaurants obtiennent pour la première fois une étoile : Le Pigeon Noir (Uccle), qui propose une cuisine traditionnelle alliant simplicité dans les plats et saveurs originales ; Le Monde est Petit (Etterbeek), où le chef mélange les spécialités locales avec des produits plus exotiques ; et enfin le restaurant Da Mimmo (Woluwe-Saint-Lambert), qui offre une authentique cuisine italienne.
En Wallonie, quatre restaurants se voient attribuer une étoile cette année. Héliport Brasserie, situé à Liège, qui propose une cuisine gourmande et généreuse ; Aux petits oignons, à Jodoigne, où le chef offre à ses clients une cuisine subtile et contemporaine. Quant aux restaurants Philippe Meyers, situé à Braine-l'Alleud, et Les Pieds dans le Plat, à Marenne, tous deux étaient jusque-là distingués d'un Bib Gourmand dans le guide Michelin Belgique et Luxembourg.
Le guide Michelin Belgique Luxembourg 2015 récompense également 159 restaurants Bib Gourmand, dont 34 nouveaux.

Promotion 2015
Bruxelles
Da Mimmo
Le Monde est Petit
Le Pigeon Noir

Flandre
Antwerpen The Jane
Gent Publiek
Gent - Lochristi D'Oude Pastorie

Wallonie
Braine-l'Alleud Philippe Meyers
Jodoigne Aux petits oignons
Liège Héliport Brasserie
Marenne Les Pieds dans le Plat

Luxembourg La Cristallerie
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