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Stéphanie Le Quellec : "Il faut oser et assumer sa cuisine"

Restauration - jeudi 30 octobre 2014 09:29
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Paris (VIIIe) Sa victoire lors de la première saison de Top Chef l'a mise sur le devant de la scène, mais c'est au Prince de Galles, dans sa Scène, qu'elle s'est imposée, raflant une première étoile neuf mois après l'ouverture. Stéphanie Le Quellec sort son premier livre. Rencontre.


L'Hôtellerie Restauration : Quand avez-vous su que vous vouliez devenir chef ?Stéphanie Le Quellec : Vers cinq ans déjà, au lieu de jouer à la poupée, je jouais avec de la pâte sablée avec ma grand-mère. J'avais ma petite boîte en fer avec mes emporte-pièces. À la maison, j'ai eu la...


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