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Michel Roth : une vie après le Ritz

Restauration - lundi 25 août 2014 14:12
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Près de 30 ans au Ritz, 2 étoiles Michelin à L'Espadon, Michel Roth a décidé de ne pas inaugurer les nouvelles cuisines du palace en 2015. D'autres aventures, d'autres challenges sont au rendez-vous.


Son départ annoncé du Ritz est une surprise tant son histoire est liée à l'hôtel mythique de la place Vendôme à Paris. En 1981, c'est en tant que premier commis que Michel Roth franchit les portes du Ritz, qu'il quittera en tant que chef de cuisine en 1999 une première fois. De retour...


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