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Le Brésil fait sa révolution gastronomique

Restauration - mercredi 9 juillet 2014 09:18
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BRESIL Longtemps cantonné à ses recettes traditionnelles, le pays explore désormais de nouveaux horizons. Les produits locaux, mâtinés de techniques étrangères, ont ainsi gagné leurs lettres de noblesse.


Étonnant patchwork culturel, la cuisine brésilienne mélange les traditions portugaises, indiennes et africaines - sans oublier quelques touches italiennes, allemandes ou même arabes. Résultat : les recettes traditionnelles (feijoada, moqueca, riz et haricots secs, plats à base de manioc…)...


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