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Akrame Benallal vise les 20 adresses pour l'Atelier Vivanda

Restauration - lundi 7 juillet 2014 15:53
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Paris (75) Le chef 2 étoiles de la rue Lauriston à Paris vient d'ouvrir son deuxième Atelier Vivanda autour de la viande et de la pomme de terre.


« La haute couture, c'est mon restaurant gastronomique Akrame. Le prêt à porter, c'est l'Atelier Vivanda où j'ai conceptualisé mon savoir-faire. Les clients ont changé de comportement. Ils vont « éclater » leur portefeuille pour un événement et à côté, ils veulent des additions...


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