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Dans les cuisines de Roland-Garros avec Potel et Chabot

Restauration - lundi 2 juin 2014 10:58
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Paris (75) Présent de longue date sur le tournoi, le traiteur offre aux amateurs de tennis une cuisine de haute volée.


Pour Potel et Chabot, le tournoi de Roland-Garros, ce sont plus de 4 500 repas servis par jour, entre le village et le Club des loges, et 350 personnes oeuvrant en cuisine. Jean-Pierre Biffi, directeur des cuisines de Potel et Chabot, veille sur ces équipes constituées de chefs,...


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