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La leçon de vie de Marc Veyrat

Restauration - vendredi 30 mai 2014 16:10
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Manigod (74) Le nouveau rêve du chef au chapeau était simple : une maison d'hôte chaleureuse où il fait bon vivre. Mais la réalité administrative l'a rattrapé. Il doit transformer sa table en restaurant, ses chambres en hôtel, et même suivre une formation de remise à niveau.


Il y a deux ans, à Manigod (74), Marc Veyrat a concrétisé sa renaissance. La Maison des bois, construite sur les alpages de ses parents, sonnait la sortie d'un long tunnel. Accident de ski en 2006, multiples opérations, complications médicales, le chef au chapeau, condamné aux béquilles, s'est vu...


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