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Paul Bocuse : cinquante ans au sommet étoilé

Restauration - mercredi 2 avril 2014 11:31
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Collonges-au-Mont-d'or (69) 1965-2014 : un demi-siècle au sommet de la hiérarchie étoilée du Michelin. La performance est unique. Depuis sa première distinction en 1958, le chef lyonnais a passé la plus grande partie de sa vie dans la galaxie du célèbre guide rouge cumulant 162 étoiles. Un record absolu en la matière.


"Temple de la grande cuisine, institution du service à l'ancienne… Le restaurant de Paul Bocuse est un véritable monument. Classique parmi les classiques, chaque assiette incarne l'une des plus belles pages de la gastronomie française. Le grand chef est entré dans l'histoire : quel meilleur...


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