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Le Collège culinaire de France crée les collèges culinaires régionaux

Restauration - mardi 11 mars 2014 14:49
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Alain Ducasse et Joël Robuchon, côte à côte au salon SuccessFood au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte, ont annoncé le maillage encore plus serré du territoire pour soutenir les Restaurants de qualité.


Depuis le lancement de l'appellation Restaurants de qualité en avril 2013, plus de 600 candidatures de professionnels ont été acceptées par les membres fondateurs du Collège Culinaire de France à l'unanimité, comme c'est la règle. Mais chaque candidature est d'abord passée par le tamis du chef...


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