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Guy Savoy : "La vraie magie de la cuisine, c'est la transformation"

Restauration - mercredi 2 avril 2014 10:32
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Paris (75) Après douze ans au firmament des 3 étoiles, Guy Savoy s'émerveille toujours du pouvoir de la cuisine, du plaisir qu'elle procure tant aux cuisiniers qu'aux convives. Une passion intacte.


L'Hôtellerie Restauration : Quand avez-vous su que vous vouliez devenir cuisinier ?Guy Savoy : J'avais 5 ans quand j'ai vu ma mère réaliser des langues de chat. Ce qui m'a touché, c'est qu'en mélangeant des ingrédients très simples, elle obtenait facilement et rapidement quelque...


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