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Chantal Wittmann : "Le maître d'hôtel est le chef d'orchestre de la salle"

Restauration - mercredi 26 mars 2014 15:19
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Illkirch-Graffenstaden (67) Sacrée Meilleur ouvrier de France maître d'hôtel, du service et des arts de la table en 2011, cette quinquagénaire enseigne au lycée hôtelier Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden.


Chantal Wittmann a fait ses gammes au lycée hôtelier Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden (67). L'Alsacienne y a obtenu son BTH en 1981 puis son BTS option hébergement en 1983. Près de vingt ans plus tard, on la croise à nouveau dans les couloirs de l'établissement, car l'élève est devenue...


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