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Jean-Pierre Silva : pour l'amour de la Bourgogne

Restauration - lundi 6 janvier 2014 16:25
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Cannes (06) À Cannes, cet ex-étoilé place la barre très haut en matière de bistrot-cave à vins. Avec chaleur et en famille.


En Bourgogne, il avait obtenu 2 étoiles Michelin à L'Hostellerie du Vieux Moulin (à Bouilland, 21), tenue pendant vingt-cinq ans. Sur la Côte d'Azur en 2003, il dirigeait une table d'hôte, La Table de mon moulin, au Rouret (06), près de Grasse, avec une cave d'exception en crus de Bourgogne. En...


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