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Soirée de gala des Disciples d'Escoffier International au profit d'Esat Quanta

Restauration - mercredi 30 novembre 2011 10:59
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La nuit étoilée des Disciples d'Escoffier International se déroule le 5 décembre à Verlinghem (59). Les bénéfices de la soirée vont être reversés aux autistes de l'association Esat Quanta. Les fonds réunis lors de la soirée vont permettre de rénover et moderniser les locaux des cuisines. Les 4 chefs étoilés Eric Delerue, Christophe Hagnerelle, Philippe Lor et Philippe Guilbert dirigés par Marc Meurin vont réaliser un menu avec le berlingot de mer. La nouveauté de l'édition 2011 : Mr. Goodfish. Lancé en 2010 par Nausicaa (centre national de la mer à Boulogne-sur-Mer), le programme européen Mr Goodfish via son site Internet permet de sensibiliser le public et les professionnels à la consommation durable des produits de la mer.
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