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Le Taittinger 2011 est remporté par le Néerlandais Lars Van Galen

Restauration - mercredi 30 novembre 2011 10:37
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Paris (75) Après deux années consécutives qui avaient vu la victoire d'un cuisinier français, le Taittinger revient cette fois à un jeune chef des Pays-Bas, ayant décroché la veille sa première étoile Michelin.


Du gibier à poil présenté sur le bateau (c'est-à-dire rôti entier sur l'os, levé, tranché après cuisson et présenté sur l'os), ce sont les seules indications données aux six finalistes quinze jours avant la finale accueillie à nouveau à Ferrandi à Paris. C'est un cadeau signé Gilles Goujon, le chef...


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