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La brasserie Le Régent vendue au groupe Pizza Pino

Restauration - mercredi 16 novembre 2011 15:28
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Bordeaux (33) La nouvelle enseigne n'est pas encore accrochée, mais c'est une question de semaines. La célèbre brasserie, créée en 1893 sur la place Gambetta au coeur de Bordeaux, a été vendue le 11 novembre dernier au groupe Pizza Pino.



Après avoir perdu son procès contre le Café Régent de la place de la comédie située à deux pas, ce qui imposait de changer le nom de sa brasserie, Marc Vanhove, le propriétaire depuis 2005, a jeté l'éponge. Il a choisi de se recentrer sur le développement en franchise de Bistro Régent, un concept autour de l'entrecôte bordelaise lancé en 2010 avec trois points de vente à Bordeaux ; trente restaurants de mieux est l'objectif d'ici à 3 ans.
Déjà aux commandes, le groupe Pizza Pino, a repris l'ancienne équipe, soit 27 salariés. Pierre Tytgat, ex-responsable de la restauration du Régent a été promu directeur de l'établissement. Il précise : « l'enseigne Pizza Pino sera accrochée dès que nous recevrons le four à bois et c'est à partir de là que nous proposerons la carte de pizzas et de plats italiens aux Bordelais ». Autres changements, l'amplitude du service, de 11 h 30 à 1 h du matin « et peut-être plus si la demande de dérogation est acceptée ».
Brigitte Ducasse

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