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Christophe Aribert signe la première carte de l’Opéra Garnier

Restauration - lundi 6 juin 2011 12:06
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Paris (75) Le chef 2 étoiles des Terrasses à Uriage, près de Grenoble, a décroché l’un des contrats de consulting les plus recherchés.


Dès l’ouverture de l’Opéra Garnier en 1875, la création d’un restaurant fut envisagée. Faute de moyens, le projet passa aux oubliettes. Au fil du temps, deux tentatives ont avorté. Il faudra attendre 2008 et l’appel d’offres remporté après 18 mois de négociations par Pierre-François Blanc pour...


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