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Cédric Moulot devient maître-restaurateur

Restauration - mercredi 30 mars 2011 09:34
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Strasbourg (67) Le patron de la winstub strasbourgeoise Le Tire-Bouchon a préparé son dossier pendant un an et demi. Profitant de la baisse de la TVA, il n'a pas hésité à investir 600.000 euros dans une nouvelle cuisine et à embaucher cinq employés supplémentaires.


Il a le sourire modeste, il est heureux. Car comme le rappelait Roger Sengel qui lui a remis la plaque qui témoigne de sa distinction, le titre de maître-restaurateur est plutôt rare en France. Depuis sa création en 2009, ils ne sont que quelque 1300 à l'arborer, 1500 en juin selon le président du...


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