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Jean-André Charial va fermer le Balthazar le 28 février

Restauration - vendredi 18 février 2011 11:49
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Montélimar (26) Son restaurant gastronomique n’a pas réussi à trouver son rythme de croisière. Il concentrera désormais ses efforts sur Jéroboam, son bistrot doté d’un Bib gourmand, avec l’aide du chef Albert Boronat.


“C’est un constat d’échec ! Je n’ai pas réussi à développer une activité suffisante et je ne peux pas éternellement perdre de l’argent. Je préfère donc fermer Balthazar, notre restaurant gastronomique…” Il y a trois ans, Jean-André Charial, propriétaire des Maisons de Baumanière et notamment...


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