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A lire : "Un atlas du patrimoine gastronomique de Champagne-Ardenne"

Restauration - mercredi 9 février 2011 17:53
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Soutenu par la région Champagne-Ardenne, le défi d’éditer cet atlas a été relevé par Catherine Coutant, écrivain spécialisé dans la gastronomie régionale, et François Schmidt, illustrateur. 116 produits ont été répertoriés et classés par département d’origine, en produits de base ou produits élaborés mettant en avant leur lien historique avec le territoire. Traditionnelles ou revisitées, 77 recettes accompagnent également les produits avec quelques portraits de personnages emblématiques de la gastronomie champardennaise.

 

 
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