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Gontran Cherrier ouvre une première boutique à Paris

Restauration - jeudi 3 février 2011 12:22
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75 - Paris Le talentueux pâtissier, ancien de chez Alain Passard et Alain Senderens, s’installe sur la butte Montmartre.


Gontran Cherrier se souvient de la boulangerie-pâtisserie de son grand-père en front de Manche au Luc-sur-Mer : il suffisait d’ouvrir la porte pour que les embruns viennent saler la pâte en détrempe. Ce trentenaire Normand a grandi dans les meilleures farines au sein d’une famille de...


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