Micro-trottoir : Que représente, pour vous, la décision de l’Unesco d’inscrire le repas gastronomique français au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité ?
Restauration - mercredi 24 novembre 2010 10:44
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Alexandre Bourdas, Sa.Qua.Na, à Honfleur (14)
“La cuisine doit rester dans un mouvement de société”
“Personnellement, j’aime toutes les cuisines du monde, je voyage beaucoup et je prends autant de plaisir à chaque fois. Je crois que la cuisine doit toujours rester dans un mouvement de société. L’homme évolue et se nourrit différemment et je pense qu’il ne faut pas figer ça.”
| H. B. |
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