Les étoilés 2010 à l’honneur
Restauration - mardi 11 mai 2010 18:41
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Rendez-vous de la profession, le déjeuner des nouvelles étoiles est d’abord une fête. Accueillie au Pavillon Gabriel, à Paris, elle a réuni le millésime 2010 du guide Michelin, le 3 étoiles Gilles Goujon, les dix 2 étoiles et les 47 qui viennent de décrocher leur première étoile.
Marie-Christine et Gilles Goujon, et leurs deux fils : au déjeuner des étoilés pour célébrer les 3 étoiles Michelin obtenues en mars dernier.
L’occasion aussi de donner la parole à Régis Marcon qui a lancé un appel aux professionnels : « Je vous demande de signer l’engagement national pour l’alternance. Nous devons nous impliquer dans l’orientation, la formation, l’accueil des jeunes, le tutorat… C’est l’avenir de la profession ». Le chef 3 étoiles de Saint-Bonnet-le-Froid soutenu par L’Hôtellerie-Restauration au travers de la création d’une bourse pour l’alternance et d’annonces gratuites pour les recruteurs comme pour les apprentis sur le site www.lhotellerie-restauration.fr. D’ailleurs, nombreux sont les étoilés célébrés cette année qui sont passés par l’apprentissage. Une voie qui mène à l’excellence. Les étoiles 2010 le prouvent.
| Nadine Lemoine |
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