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Léon de Bruxelles ouvre son premier restaurant à Besançon

Restauration - mardi 13 avril 2010 09:16
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Besançon (25) Le spécialiste des moules Léon de Bruxelles a ouvert, le 6 avril dernier, un restaurant dans la zone commerciale de Château Farine.





Chaleureux et confortable pour les clients, fonctionnel pour les collaborateurs, le restaurant présente des caractéristiques techniques optimisées - 500m2, 196 places assises et 30 en terrasse. 35 salariés ont été embauchés par Franck Salvi, le directeur du restaurant, originaire de Besançon. Entré chez Léon de Bruxelles en 2002, Franck a, dès son arrivée, exprimé le souhait de diriger le restaurant de Besançon, si Léon venait à s’y implanter. Il a d’abord travaillé comme adjoint dans 4 restaurants d’Ile de France avant de prendre la direction du restaurant de Meaux en 2006 puis de Creil en 2008. Après 2 mois de formation, la nouvelle équipe a accueilli ses premiers clients mardi dernier. Beau succès avec près de 500 clients à l’ouverture.
«Accueillis dans l’atmosphère chaleureuse d’une grande bâtisse flamande, les clients apprécient la décoration soignée et très typée, le bar d’accueil à l’entrée du restaurant et le jardin Léon, un îlot de verdure encadrant une grande terrasse», explique Franck Salvi. L’enseigne propose une offre buffet le midi et moules à volonté le dimanche soir. Et sur www.bonsplansleon.fr, les clients trouvent en ligne tous les jours des bons de réduction d’une valeur de 10 euros (valables pour un déjeuner ou un dîner à deux).
La chaîne compte désormais 56 restaurants. Cette stratégie de développement qui prévoit de 5 à 8 ouvertures par an permettra à la chaîne de créer près de 600 emplois d’ici 2011.
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