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Michelin 2010 : Olivier Bellin dans son pays de l’or noir

Restauration - jeudi 15 avril 2010 15:59
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Plomodiern (29) En allouant une deuxième étoile à Olivier Bellin, le guide rouge récompense une cuisine technique et foncièrement bretonne, qui sublime le blé noir, la terre et la mer.


Monsieur 100 000 volts de la cuisine bretonne. Une idée à la minute, le débit rapide, le regard toujours aux aguets… Sa cuisine dans l’Auberge des Glazicks est à l’avenant. Enlevée, bouillonnante d’idées (ce qui ne veut pas dire compliquée !), océanique, survoltée… Il faut dire que...


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