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Lou Bourdie : l'auberge d'antan

Restauration - lundi 4 janvier 2010 18:22
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Bach (46) Monique Valette officie dans l'auberge que tenait sa grand-mère. Gens du pays et chefs de la région y viennent pour la traditionnelle poule farcie.


Monique Valette a appris la cuisine “par gourmandise” en aidant sa grand-mère dès 14 ans. “L'auberge était la ferme de mes grands-parents. Peu à peu, elle a été transformée en épicerie, dépôt de pain et de journaux. Puis ma grand-mère est devenue cuisinière en préparant, une fois par mois, le...


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