Thierry Marx signe 65 petits plats pour les Restos du Coeur

33 - Gironde “Bien se nourrir c’est se reconstruire”, assure le chef, qui à la demande de l'association fondée par Coluche a signé “Les Recettes des Restos”.

Ce livre ne sera pas vendu, mais offert aux bénéficiaires des Restos du Cœur. Les recettes ont été conçues à partir des produits distribués”, précise le chef de Cordeillan-Bages pour qui la collaboration avec l’association fondée par Coluche a démarré depuis quelques années avec l’animation d’ateliers de cuisine. Les Recettes des Restos, 65 petits plats pour tous les jours se décline en 16 chapitres, répondant chacun à la question : “Que faire avec ?” Avec du pain dur, riz, pâtes, purée de flocons, légumes secs, semoule, maïs, ratatouille, légumes, œufs, volailles, thon, sardines à l’huile… et même “Que faire pour les bébés”. Thierry Marx a imaginé des recettes pour quatre personnes réalisables en moins de huit minutes. Les explications sont claires, assorties de petits secrets. Le tout est joliment illustré de croquis et de photos signés de Mathilde de L’Ecotais.

Concocté par le chef avec son équipe de Cordeillan, ce livre est également appelé à devenir l’outil majeur des ateliers de cuisine et ceux de lutte contre l’illettrisme dispensés par les Restos du Cœur. Car l'association  ne se contente pas de distribuer paniers-repas ou repas chauds : à l’aide alimentaire - 100 millions de repas servis à quelques 800 000 personnes l’an dernier - s'ajoutent bien d'autres services destinés aux plus démunis.