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L'atelier de l'artiste Loïc Lefebvre

Restauration - vendredi 12 juin 2009 14:57
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Colmar (68) Après un séjour de 3 ans en Écosse, où il a créé l’enseigne Abstract, le chef d’origine lorraine est revenu s’établir en France, à Colmar où il a ouvert l’Atelier du Peintre. Avec sa complice Caroline Cordier, il façonne sa version de la gastronomie, ‘sans prise de tête’.


C’est en plein cœur du vieux Colmar. Cela n’aurait pas dû. Au départ, cela devait s’appeler Le Réfectoire. Mais l’humour n’est pas toujours une valeur universelle. Loïc Lefebvre et Caroline Cordier ont pourtant construit leur nid patiemment et sans faire trop de bruit. Mais le bouche à oreille a...


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