El Rancho va trois fois plus loin dans la baisse des prix

21 produits vont bénéficier d’une répercussion intégrale de la baisse de la TVA à 11,8 % ; 21 autres produits vont aussi bénéficier d’une réduction, de l’ordre de 8 à 9 % en moyenne. Sans oublier les salariés gratifiés d’une augmentation de salaire de 3 %.

“Cette baisse de la TVA est une extraordinaire opportunité, explique Laurent Caraux, président d’El Rancho, la chaîne de restaurants mexicains. Elle va apporter des changements significatifs à notre modèle économique, nous permettant de réfléchir avec un regard différent sur notre croissance à venir. Cette mutation profonde de notre secteur d’activité doit être accompagnée par des mesures visibles par les consommateurs (…) Nous avons avant tout voulu envoyer un message fort à tous nos collaborateurs, qui sont la source de notre réussite. (…) Cette baisse de TVA nous permet d’obtenir une amélioration de nos marges de 10 points. Nous avons décidé d’en répercuter presque la moitié à destination de nos clients.”

Réduction de 11,8 % pour les produits phare
Ce sont 21 produits qui vont bénéficier de la baisse intégrale de la TVA avec une réduction de prix de 11,8 %. Les produits retenus sont les plus vendus : la fajitas - le produit phare - passe de 16,50 à 14,55 € ; le menu express (1 plat + 1 boisson) de 9,90 à 8,70 €. L’enseigne veut démontrer avec ce menu qu’il est possible d’avoir une restauration sur place à 8,70 € et attirer une clientèle préoccupée par son pouvoir d’achat. Quant au café gourmand, il sera proposé à 4,80 € (contre 5,50 €).
Autre produit symbolique, le café, affiché à 1,50 € (contre 2 € en moyenne). “Avec ce tarif, on se rapproche des prix du café au comptoir alors que nous le servons à table et accompagné d’un chocolat”, précise Laurent Caraux.
21 autres produits de la gamme El rancho vont bénéficier d’une baisse des prix, de l’ordre de 8 à 9 % en moyenne, soit - 4 % sur l’ensemble de la carte. “Si nous avons décidé d’aller bien au-delà des engagements de la profession, c’est que nous sommes convaincus que nous disposons là de l’opportunité de faire revenir dans nos restaurants des clients qui s’en étaient éloignés vu leurs inquiétudes face à la crise et leur pouvoir d’achat”, explique encore le président d’El Rancho.

3 % d’augmentation de salaire au 1er juillet
Sans attendre l’aboutissement des discussions qui se sont engagées au niveau de la branche entre les partenaires sociaux, la rémunération mensuelle brute de l’ensemble des collaborateurs de toutes les filiales du groupe sera revalorisée de 3 % à compter du 1er juillet. “On ne peut pas négliger nos salariés qui vont expliquer cette démarche à nos clients. Il était nécessaire de leur accorder une mesure visible et compréhensible”, précise Laurent Caraux. Et d’ajouter : “Depuis des années, nous déclarons à nos salariés qu’ils obtiendront plus quand on aurait la baisse de la TVA. Il est indispensable que nous soyons présents à ce rendez-vous.”
Pour communiquer au mieux auprès de sa clientèle, El rancho propose un passeport mexicain pour expliquer la baisse de la TVA.