Christophe Bacquié quitte La Villa à Calvi
Restauration - mercredi 13 mai 2009 20:14
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Après 12 années passées à La Villa à Calvi, Christophe Bacquié, 37 ans, MOF et 2 étoiles Michelin, reprend le chemin du continent. A partir de novembre prochain, il devient chef exécutif de l’Hôtel du Castellet dans le Var. Le Relais & Châteaux dispose aujourd’hui d’un restaurant gastronomique, le Monte Cristo, 1 étoile obtenue en 2007 par Nicolas Sale qui vient de prendre les fourneaux des Pêcheurs à Juan-les-Pins. Au Castellet, on se verrait bien avec une étoile de plus et les projets se multiplient aussi bien côté hôtellerie (un nouvel hôtel) que côté restauration. « C’est un défi formidable, dit Christophe Bacquié. Je suis très bien à La Villa. Cette maison m’a tout donné, mais aujourd’hui, j’ai besoin d’un nouveau challenge. Au bout de 12 ans et à mon âge, ce n’est pas une surprise. Les projets qui m’ont été présentés au Castellet sont très motivants et j’ai décidé d’en faire partie. Pour l’instant, je suis à La Villa et je veux faire une belle saison».
| Nadine Lemoine |
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