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* Michelin 2009 : Un objectif, pas une obsession

Restauration - lundi 20 avril 2009 15:26
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Bourges (18) Chef et sommelier ont bien vadrouillé avant de se poser dans ce restaurant rénové par leurs soins. L’étoile s’avère une consécration de leurs efforts.


Quatre ans après leur arrivée à Bourges, Stéphane et David Rétif étaient auréolés l’an passé du titre d’espoir par le Michelin. “Une surprise totale se souviennent Stéphane, le chef, et David le sommelier, mais aussi un danger potentiel, car il fallait absolument confirmer et décrocher la première...


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