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Meatballs, la boulette bien pensée

Restauration Snacking - mercredi 17 septembre 2014 11:36
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Lille (59) Laureen et Didier Marquer sont des précurseurs. Il y a douze ans, ils ouvraient le premier restaurant de burger lillois. Cette année, ils parient sur les boulettes.


Pour Laureen et Didier Marquer, les boulettes sont le prochain best-seller de la cuisine "contemporaine et urbaine. Elles ont pour l'instant encore la même image que le burger il y a quinze ans : un plat populaire et plutôt bas de gamme. Mais nous voulons montrer qu'elles valent beaucoup...


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