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Le Groupe Le Duff rachète la chaîne de café bakery Bruegger’s

Restauration Snacking - jeudi 17 mars 2011 12:07
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Louis Le Duff vient de racheter au fonds d’investissement américain Sun Capital Partners la chaîne Bruegger’s composée de 302 unités. Fondée en 1983, l’enseigne est implantée dans 26 états américains. Spécialiste du bagel cuisiné sur place devant le client, Bruegger’s propose une offre de salades, soupes, sandwichs, pâtisseries, qui est «très américanisée et que nous allons francisée à hauteur de 60% des produits », indique Louis Le Duff. Certains Bruegger’s passeront même sous enseigne Brioche Dorée. Avec cette acquisition, dont le montant n’a pas été dévoilé, le Groupe Le Duff prend la deuxième place mondiale du café bakery derrière Panera Bread.
Quant au bagel, Bruegger’s ouvre des perspectives au groupe qui prévoit des tests en France dès septembre pour déterminer si les Français ne pourraient à leur tour s’américaniser un peu.
Nadine Lemoine