À lire : Tout chocolat

- vendredi 27 avril 2018 15:08

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Article réservé aux abonnés

Les desserts au chocolat restent des valeurs sûres des cartes des restaurants tant ils sont appréciés des clients. Pour plaire et surprendre le plus grand nombre, le livre Tout Chocolat propose 70 recettes utilisant le chocolat sous toutes ses formes : des desserts classiques (mousses et crèmes, fondant, tartes, cheesecake, choux), mais aussi des idées pour le brunch, le petit déjeuner et le goûter (sablés, cookies, granola…), ou les fêtes (bûche, galette…).

Indispensables, les recettes et techniques de base (tempérer le chocolat, ganache et glaçage au chocolat…) sont également présentées.

#Chocolat #ALire

À lire : Tout chocolat

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Paul Pairet, Top Chef et le Crillon

Le récap info de la semaine

Le Carlton de Cannes rouvre ses portes après deux années de fermeture

La vente à emporter : s'y (re)mettre, ou pas ?

Le Mama Shelter de Rennes pris pour cible des manifestants

Derniers commentaires

Les restaurateurs en colère contre les émetteurs de titres restaurant

Éric Guérin : un management épanouissant

Gérard Pélisson : de Novotel à Paul Bocuse

Michelin France 2023 : 3 étoiles pour Alexandre Couillon

Disparition de Gérard Pélisson, cofondateur du groupe Accor

Dernières questions sur SOS Experts

Statut Cadre et rRtt

Hôtel : a-t-il l'obligation d'avoir une couverture téléphonique mobile pour les clients ?

Diffusion de la musique sur Deezer : doit-on payer la redevance Sacem ?

FORMATION HACCP

Apprenti de 26 ans et + : doit-il être à 130 % pour son contrat en mention complémentaire ?